O Café Brasileiro: Quem Compra, O Que Valorizam e Tipos Mais Populares
O café brasileiro é um dos mais apreciados e exportados no mundo. Vamos explorar os principais compradores, suas demandas e os tipos de café mais valorizados do Brasil.
Principais Compradores do Café Brasileiro
- Estados Unidos: São os maiores compradores, responsáveis por cerca de 20,3% do total exportado.
- Alemanha: Representa aproximadamente 17,4% das exportações.
- Itália: Compra cerca de 8,5% do café brasileiro.
- Bélgica: Com 7,4% do volume total.
- Japão: Importa 4,8% do café do Brasil.
Demandas dos Compradores
Os compradores internacionais têm demandas específicas que influenciam suas escolhas:
- Qualidade e Sustentabilidade: Muitos países, especialmente na Europa, valorizam cafés produzidos de forma sustentável e com alta qualidade.
- Certificações: Certificações como Fair Trade e Rainforest Alliance são altamente valorizadas.
- Variedade e Sabor: Diferentes mercados preferem diferentes perfis de sabor. Por exemplo, os Estados Unidos têm uma demanda crescente por cafés especiais e gourmet.
Tipos de Cafés Mais Valorizados
- Café Arábica: Representa cerca de 70% da produção nacional. É conhecido por seu sabor suave e notas de chocolate e frutas secas.
- Café Robusta (Conilon): Responde por cerca de 30% da produção. É mais forte e intenso, com notas de chocolate amargo e caramelo.
- Café Bourbon: Uma variedade do arábica, com sabor adocicado e notas de caramelo e frutas secas.
- Café Catuaí: Desenvolvido no Brasil, tem sabor doce e frutado, com notas de limão e laranja.
- Café Mundo Novo: Resultado do cruzamento entre Bourbon e Typica, tem sabor suave e adocicado.
Curiosidades
- Minas Gerais é o maior estado produtor de café no Brasil, responsável por 52% do volume total.
- China está emergindo como um grande comprador, com um aumento significativo nas importações nos últimos anos.
- Cafés Especiais: O Brasil tem se destacado na produção de cafés especiais, que são altamente valorizados por suas características únicas de sabor e aroma.
O café brasileiro não é apenas uma commodity, mas uma verdadeira paixão nacional que reflete a diversidade e a riqueza cultural do país. Cada xícara conta uma história de tradição, inovação e dedicação dos produtores brasileiros.